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竹蔗胡萝卜猪筒骨汤

2015年11月18日字号:T|T


医学指导:广东省中医院副院长、呼吸病专家 张忠德教授


竹蔗胡萝卜猪筒骨汤
功效:清肺热、利肌肤

食材:

竹蔗200克、猪筒骨400克、胡萝卜350克、马蹄250克、精盐适量。

药材:

陈皮1/2个、生姜3片。

烹制方法:

竹蔗去皮或留皮均可,洗净,切段再对半切开。胡萝卜、马蹄洗净,去皮、切块。猪筒骨洗净,用刀背敲裂,汆水。所有材料一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲2小时,放入精盐调味。此量可供3~4人用。

点评

胡萝卜可强化五脏功能,改善胃肠功能,祛痰,解渴,补气血等。现代医学认为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素进入人体后,变成维生素A,可使黏膜强健,增强抵抗力,达到预防感冒、明目、防止皮肤粗糙等效果。此外,由于胡萝卜素能促进血液循环,因而它对改善贫血和体质虚弱以及恢复疲劳也有作用。胡萝卜中除胡萝卜素以外的成分对身体也有颇多益处。竹蔗可用于发热口干、肺燥咳嗽、咽喉肿痛。竹蔗胡萝卜加猪筒骨煲汤可清肺热,利肌肤,美容养颜,适合广大爱美女士饮用。


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