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起居加减法:大白菜巧治“家常病”

2012年7月10日字号:T|T

    大白菜可算得上是冬季“看家菜”,但它的用途不仅仅是果腹。广东省中医院消化科专家陈延主任说,大白菜性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。妙用这一家常菜,可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等“家常病”。

    1.治感冒:大白菜根3条洗净切片,红糖30克,生姜3片,水煎服,每日2次。

    2.治百日咳:大白菜根3条,冰糖30克,加水煎服,每日3次。

   
3.治胃及十二指肠溃疡、出血:小白菜250克,洗净,切细,用少量食盐拌腌10分钟,用洁净纱布绞取汁液,加入适量的糖食用。1日内分作3次,空腹服下。

   
专家点评:一般对于急性出血患者有效,对于反复出血的患者或出血量较大的患者不适宜。

   
4.治秋冬肺燥咳嗽:白菜干100克,豆腐皮50克,红枣6枚,加水适量炖汤,用油盐调味佐膳,每日2次。

   
5.治便秘、烦渴:白菜用开水煮汤食。

   
专家点评:大白菜含有多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅。

   
6.治咽炎声嘶、病后食少:干冬白菜50克,大米50克,加适量水煮粥,粥熟时,用花生油少量调味服食,每日2~3次。

   
7.治木薯中毒:鲜白菜、生萝卜各1200克,用凉开水洗净,切碎捣烂绞汁,加红糖适量,分数次服。

   
8.治燥热干咳痰少,秋季口、鼻、唇干燥者:白菜1000克,牛百叶300克,猪瘦肉100克。白菜洗净,梗、叶切开;猪瘦肉洗净,切片,加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸2~3分钟,取出刮去黑衣,洗净,切梳形,沥干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,放入白菜叶再煲10分钟,放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸,调味,取适量食用。

   
9.白菜干腐皮红枣汤治咳嗽:白菜干100克左右,豆腐皮50克,红枣10个,一起放入锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50~100克,鲜白菜100~500克。可清肺热、润肺燥。

   
专家点评:白菜干腐皮红枣汤适用于支气管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便干结等病,但肺气虚寒所致的咳嗽痰白而多、脾气虚寒所致的腹泻腹痛者,不宜服用。(记者任珊珊 通讯员胡延滨)


来源:广州日报
日期:2011年1月16日
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