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冬瓜生熟薏米猪瘦肉

2012年7月11日字号:T|T

    现代常发疾病中以痛风最常见,它主要是由血液中的尿酸含量过高引致,而尿酸高的原因亦很多,如肥胖、饮酒以及有牛皮癣皮肤病等。另若一次性进食大量可令尿酸飙升的食物,包括动物内脏如粉肠、猪腰、鸡肾、鹅肝及海产如鲍鱼、虾蟹、海鲈鱼,此外肥牛、羊肉等红肉也是引发痛风的高危食物。预防痛风首先从饮食入手,避免饮酒、吃内脏、海鲜、豆类、菇类等,保持高纤维健康饮食,平时多饮开水,保持体内水分充足。冬瓜生熟薏米猪瘦肉汤是有效的食疗汤水之一,亦为今日靓汤。

  材料:冬瓜500克,生、熟薏米各50克,猪瘦肉250克,生姜3片。

  烹制:冬瓜洗净,连皮切块去籽;生、熟薏米洗净,浸泡;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量)武火滚沸改文火煲45分钟,下盐便可。为3~4人用。 

    推荐:广东省中医院药师 佘自强
    日期:2009年6月3日

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