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田七川芎煲乌鸡

2012年7月11日字号:T|T

    端午前后天气最不稳定,时晴时阴。特别是下雨前的一二日尤为闷热,对人体的心脏影响较大,以至有些人胸痹胁闷,中药田七川芎煲乌鸡对此有一定的疗效。田七有散瘀通经、止血消炎的功效,现代医学认为它除了有增加冠状动脉血流量的作用外,还能扩张冠状动脉,还可使血管阻力降低,可对抗心肌缺氧等。因而此汤有活血行气、养心理气的功效。

  材料:田七15克、川芎8克(中药店有售),乌鸡半只、猪骨200克、猪肉150克、生姜4片。

  烹制:田七置锅中用鸡膏以慢火炒至微黄,晾冷打碎;川芎洗净;光乌鸡半只洗净、切块;猪骨洗净,敲裂。一起与猪肉、生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸,改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。

    推荐:广东省中医院药师 佘自强
    日期:2009年6月1日

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