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红枣花生猪瘦肉煲章鱼干

2012年7月11日字号:T|T

    本栏自推荐了妇人产后调整的甜醋姜煲猪排骨汤后,接到读者来电希望能介绍产后乳汁不足的辅助汤水,现在推荐一款红枣花生猪瘦肉煲章鱼干。中医认为乳汁为精血所化,产后血虚则乳汁分泌亦少,食疗上以补血生乳为主。当归补血行气,以滋养乳汁生化之源;红枣健脾养血,去核煲汤可减少燥性;花生养血补血;通草通经下乳;章鱼益气补血,促使乳汁分泌;猪瘦肉滋补益养,使汤味鲜美。本汤补血温中,易于助热,但有外感、内热者慎用。

   
材料:红枣6个,当归、通草各10克,花生30克,章鱼干150克,猪瘦肉200克,生姜3片。

   
烹制:各物分别洗净,红枣去核,除瘦肉外均浸泡。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为2~3人用量。

    
推荐:广东省中医院药师佘自强
    日期:2009年1月9日
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