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猪脚伸筋汤

2012年7月11日字号:T|T

    临近隆冬季节,关节病变又在影响着关节炎患者,使某些人关节不适。现代营养学认为有益关节健康的有大豆制品、甜椒等,延缓关节退化的食品有含类黄酮食物,如柑橘等和有鲜艳色彩的蔬菜;抗氧化食物,如含维生素A和类胡萝卜素的木瓜、南瓜、菠菜等;含维生素C的橙、番茄;含维生素E的核桃、花生;含钙质食品如牛奶、鱼虾、牡蛎等。辅助治疗此方面的汤水有猪脚伸筋汤,它有祛风湿、补肝肾的功效,亦为冬日养生汤品。

   
材料:薏米、木瓜、伸筋草、千年健各40克(木瓜是中药材的木瓜,非水果类的木瓜。以上中药店有售),猪脚1~2只(约500克),生姜3片。

   
烹制:各物洗净,中药用煲汤袋装好;猪脚去毛、切开。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲两小时,下盐便可。为3~4人量。

    
推荐:广东省中医院药师佘自强
    日期:2008年12月30日
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