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土茯苓薏米蝎子汤

2012年7月11日字号:T|T

    在南方夏秋气候交替时,人们的皮肤特别容易干燥甚至瘙痒。中药土茯苓薏米煲蝎子,有解毒、利湿、健肌肤的作用。

   
土茯苓清热解毒利湿;薏米能健脾利湿、清热排脓;生地能凉血清热解毒。活蝎子市场上现已有供应,是粤人餐席上的美食之一,且为食药兼之,中医认为它能除湿、解毒、散结。

   
汤中还加入滋阴补益的猪瘦肉、甘甜清润的蜜枣,使汤味更可口,此汤还可为皮肤癌变的辅助治疗汤水。

   
材料:土茯苓50克(鲜品300克)、薏米30克、生地25克(中药店有售),活蝎子30克,蜜枣3个,猪瘦肉50克,生姜3片。

   
烹制:各物分别洗净,蝎子用开水烫死,洗净;蜜枣去核。一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。

     
推荐:广东省中医院药师 佘自强
     日期:2008年10月9日
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