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猴头菇白果煲鲨鱼骨

2012年7月11日字号:T|T

    乳腺癌属中医乳岩范畴,中医认为其病机为冲任失调、肝肾不足、肝郁痰淤、邪毒蕴结。鲨鱼骨是近年来中医食疗上常用的材料,它能补血益气、生精增髓,现代营养学认为它含丰富的骨胶原、骨类蛋白和氨基酸,能滋补身体、抗癌消肿。猴头菇能补气益脾、滋养健胃;白果能滋肾补肺、益脾止泻;莲子能养肾固精、健脾去损;淡菜能滋阴补肾、养血安神。合而为汤,既是乳腺癌辅助治疗食疗汤水,又为秋日益气养胃滋阴的汤品。

   
材料:猴头菇50克、白果12颗、鲨鱼骨100克、猪瘦肉150克、生姜3片。

   
烹制:各物分别洗净,白果去壳;猴头菇、鲨鱼骨分别浸泡;猪瘦肉切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

   
推荐:广东省中医院药师 佘自强
    日期:2008年10月29日
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