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西兰花番茄鱼片汤

2012年7月12日字号:T|T

    据海外报道,美国伊利诺伊大学科研专家最近通过在老鼠身体内对比实验发现,给老鼠同进食西兰花和番茄,其体内的癌细胞增长速度远远低于仅给老鼠进食两种蔬菜其中的一种。尽管科学家们早在许多年前就发现这两种蔬菜都在一定程度上能够起到抗癌的作用。该核艾德曼博士认为,此实验结果表明两种植物间存在着一种互动式保护性的抗癌机能,将西兰花与番茄一起食用,其抗癌功效远远超过单食其中一种。西兰花番茄鱼片汤香滑清润,能健胃增食。

   
材料:西兰花200克、番茄2个、鲩鱼肉250克、生姜3片。

   
烹制:西兰花、番茄分别洗净,切为碎粒和片状;鲩鱼肉洗净,切薄片,用生粉、生抽、生油各1汤匙拌腌片刻。在镬加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下西兰花和番茄,滚至熟,下鱼片,滚熟后调入适量食盐和油便可,为3~4人用。

   
推荐:广东省中医院药师 佘自强

    日期:2007年11月19日
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