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用药指南

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桂圆

2015年9月2日字号:T|T

在人们“日啖荔枝三百颗”之后,人们开始对娇小玲珑的龙眼爱不释口了。可是,你知道吗?龙眼不仅仅是好吃的水果,还有非常强大的药用价值,还可以做很多种养生食疗菜肴。

龙眼,又叫桂圆,它还有许多别称,如益智、羊眼、牛眼等,通常称鲜果为龙眼,龙眼焙干后为桂圆。桂圆自古以来就不但是一种鲜美的水果,还可作为药用,早在《神农本草经》已有记载“龙眼”,属于“中品”。《红楼梦》中也有用桂圆汤治病的例证,《红楼梦》第116回中说到贾宝玉魂魄出窍,回到太虚幻境,又从太虚幻境回到人间,心神恍惚,王夫人叫人端了桂圆汤,宝玉喝了几口,渐渐地定了神。后来又连日服桂圆汤,渐渐康复。

桂圆具有珍贵的药用价值,它全身都是宝,各部分都可入药:龙眼肉、龙眼核、龙眼叶。桂圆壳有祛风、解毒、敛疮、生肌功效,用于眩晕耳聋、痈疽久溃不敛、烫伤等;桂圆核可止血、定痛、理气、化湿。当然,它最重要的部分,在它的肉。按中医理论,桂圆性温、味甘、无毒,入心脾二经,能够益心脾,补心血,宁心安神。常用以治疗虚痨赢弱、失眠健忘惊悸、怔忡等症。李时珍对桂圆有较高的评价,他在《本草纲目》中说:“食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良,盖荔枝性热,而龙眼性和平也。”在临床用药时,除桂圆汤用桂圆一味外,其余皆为复合处方。目前应用广泛的中成药归脾丸的主要组成药物便有“龙眼肉”。

《神农本草经》中记载桂圆又名“益智”,实验证明,它确能促进儿童的智力发育。现代研究表明,桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质等作用。久服可以使人“轻身不老”。

桂圆味道甘甜清香,是南国果中珍品,是滋补中的佳品,适合心脾两虚、气血两虚的人作进补之用,对于心慌、失眠者也有宁心安神的功效,可助睡眠。桂圆直接食用就很有效,如果再费点儿心思把它做成甜羹,效果就更好了。下面介绍几个食疗方:

圆肉甜蛋羹:桂圆肉30克,红枣10颗去核,再加进炒好的黑芝麻20克,共同煮沸10分钟,打入2个荷包蛋,加红糖或白糖适量,煮至蛋熟就好了。功效:补心养肾。适用于心肾不足、精血亏虚的的心悸、失眠、烦躁的人群。

桂圆枸杞鸡肉汤:取桂圆20克,乌骨鸡500克,枸杞子15克、玉竹10克,精盐适量。乌骨鸡洗净、切块、焯烫后捞出入锅,再将桂圆、枸杞、玉竹洗净一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸,然后再改小火慢炖40分钟,加盐调味即可。功效:补虚养生,补益气血。

桂圆莲子汤:桂圆肉10克,莲子(去心)15克、芡实10克,茯神9克、冰糖适量。将桂圆肉、莲子、芡实洗净,共煎30分钟,调入冰糖,即可食用。功效:补益心脾,安神益智。用于心脾两虚所致的心悸、自汗、神经衰弱等。

桂圆酒:桂圆肉200克,加高梁白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。功效:补血活血。可恢复疲劳,减轻亚健康症状,安神定志。

代参膏:桂圆肉30,白糖3,共置碗中,放笼中蒸之。功效:补益气血,可与人参、黄芪相媲美,故被称为“代参膏”,适合于老幼和体质虚弱者。

桂圆看“有缘”。食服桂圆,并非何时何地何人都适宜,也要看体质。因为桂圆性温,桂圆肉甘甜助火,若大量食用,容易引起上火,吃桂圆时不妨来杯菊花茶;孕妇吃桂圆有讲究,绝不可多食;而胃热有痰有火之人,肺受风热、咳嗽有痰有血之人,中满呕吐及气膈郁结之人不宜食用。

 

广东省中医院  池晓玲,张朝臻

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