设为首页|加入收藏|英文版

用药指南

首页 > 健康教育 > 用药指南

人参——大补元气 补脾益肺

2015年11月17日字号:T|T


冬季进补,绝对少不了人参。中医认为,人参性味甘、微苦、微温、归脾、肺经,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功能,适用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、久病虚赢、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭等人群食用。

现代研究表明,人参含有19种氨基酸、人参多糖、多肽类、蛋白质、微量元素、有机酸类以及人参皂苷、人参酶类、挥发油、萜类、生物碱等化学及营养成分。

同时,服用人参能增强机体对各种有害刺激的防御能力,所以具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老作用,有减少疲劳、促进学习和记忆功能。


人参在补气药膳中用之广泛,单用人参加上补气的动物性食物可以煲炖出的药膳,即可达到补元气、补脾益肺的食补目的。


人参乌鸡养生煲

材料:

乌鸡一只约1000g,生晒参片10g,当归片5g,水发香菇100g,葱、姜块50g,精盐、味精适量。

制法:

将乌鸡宰杀处理干净剁块焯水,然后将净乌鸡块放入大砂煲中,加适量的水、姜,用旺火烧开打浮沫后,下入人参、当归等,用慢火煲至熟烂,在加入香菇、葱等调味即可食用。



广东省中医院治未病中心主任林嬿钊点评

人参大补元气、补脾益肺、生津、安神;乌鸡有益气、滋阴之效;再加上当归具有补血活血的功效。因而,此汤有补元气、健脾肺、安神益智、强身养颜、调节体内新陈代谢之功效。而且此药膳药效平和,适合绝大部分人群食用,特别是亚健康人群、气虚血亏的人群。

值得注意的是,像高血压、感冒、急性胃肠炎、肺结核、胃溃疡、红斑狼疮、类风湿等病人,面红、头痛、咯血或痰中带血、潮热盗汗、口苦咽干、大便干结、舌红少津等阴虚火旺者,不宜服之。

另外,服食人参后,不宜与藜芦、五灵脂、皂荚三种药材同用,且不宜喝茶和吃白萝,以免影响药力。


选材要点

在人参中,尤以野山参药效最佳。其呈长条须,老而韧,上缀有小米粒状的小疙瘩称之为“珍珠点”。皮老、黄褐色、质地紧密有光泽。在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。



/羊城晚报记者 张华 通讯员 宋莉萍

首页|网站地图|法律申明|友情链接|招聘信息|供应商管理|名老中医学术交流|中医健康管理|中医医案管理 |知识管理|在线考试