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帕金森病饮食健康养生教育

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帕金森病—阴血亏虚证饮食调护
    亲爱的患者,除了配合药物、康复锻炼等治疗,日常饮食调护也是十分重要的环节,以下是根据您的体质特性为你提供的几款日常药膳。

红枣山药粥
【材料】红枣10 个,鲜山药60 克,赤小豆20 克,糯米50 克。
【制法】以上原料洗净一同入锅,加适量清水煮至粥熟即可食用。

当归首乌鸡汤
【材料】当归、首乌各30克,枸杞、山萸肉各15克,母鸡1只。
【制法】上述四味中药洗净,装入洗净去鸡腹中,放入砂锅加适量清水,用小火炖至鸡肉酥烂,加盐调味即可。

杜仲牛膝猪脊骨汤
【材料】杜仲30克,怀牛膝15克,猪脊骨500克,红枣4个。
【制法】杜仲、怀牛膝、红枣(去核)洗净,猪脊骨斩碎,用开水氽去血水,后一起入锅,加清水适量,武火煮沸后文火煮2~3小时,调味即成。

菊花白芷鱼头汤
【材料】鲤鱼头1个,豆腐500克,菊花6克,白芷、川芎、夏枯草、葛根各10克。
【制法】后五者共装纱布袋内;豆腐切块;将洗净鱼头、豆腐、药包及调料入炖锅,加水800毫升,大火烧沸后用文火煮35分钟即成。

参归猪心汤
【材料】人参5克,当归25克,猪心1个。
【制法】人参、当归装入剖开洗净猪心内入锅,加适量水,用小火煮至猪心熟烂即可。

银杞莲子汤
【材料】银耳20克,枸杞10克,莲子40克。
【制法】三者共炖至熟烂,加冰糖适量即可。

鸡头羹粉
【材料】芡实米50克,羊脊骨一副带肉。
【制法】羊脊骨熬取汁,研好芡实米粉调入汁中煮熟,加调料即可食。

枸杞核桃炖羊肉
【材料】羊肉125克,枸杞子10克,核桃仁15克。
【制法】三者入炖锅加水,并加入姜、葱、料酒炖2~3小时即可。

天麻炖鹌鹑
【材料】鹌鹑1只,天麻15克。
【制法】天麻填入洗净鹌鹑肚内,用线捆住炖熟,加调料即可食用。

百合龙眼煲鸡蛋
【材料】鲜百合60克,龙眼肉10克,鸡蛋两个,白糖适量。
【制法】将百合及煮熟去壳鸡蛋与龙眼肉入锅,加水煮至百合熟烂,加糖调匀即可。

帕金森病—阴阳两虚证饮食调护
    亲爱的患者,除了配合药物、康复锻炼等治疗,日常饮食调护也是十分重要的环节,以下是根据您的体质特性为你提供的几款日常药膳。

山药菟丝粥
【材料】山药30g,菟丝子10g,粳米100g。
【制法】菟丝子煎水取汁,山药研成细末与粳米共煮粥,粥熟加白糖。

芪枣羊骨粥
【材料】羊骨1000g,黄芪30g,大枣10枚,粳米100g。
【制法】羊骨打碎与黄芪、大枣入锅煎汤取汁代水煮粥,加调味即可。

雀儿药粥  
【材料】麻雀5只,枸杞子20g,大枣15g,粳米60g。
【制法】麻雀与枸杞、大枣、粳米同煮,将熟加入姜、葱调料即可。

芡实银杏小肚汤
【材料】芡实米120g,猪脬550g,陈皮5g,白果(干)40g。
【制法】猪小肚(即猪膀胱)洗净去异味。白果去壳,芡实,陈皮用水浸透。将全部材料入煲加水煲3小时,调味即可饮用。

当归生姜羊肉汤
【材料】当归30g,羊肉500g,生姜30g。
【制法】将三者洗净入砂锅,加料酒、水适量煮至羊肉熟烂调味即可。

黄芪猴头鸡汤  
【材料】猴头菌150g,黄芪30g,嫩鸡肉250g。
【制法】猴头菌发透切片,鸡肉切块。黄芪洗净后切片。起油锅,投入黄芪、姜、葱、鸡块煸炒后,放入绍酒、发猴头菌的水,武火烧沸后用文火煮1小时,再放猴头菌煮半小时,适量调味即可。

青虾炒韭菜 
【材料】青虾250g,韭菜100g。 
【制法】青虾洗净,韭菜洗净切段;以素油煸炒虾,烹黄油、酱油、醋、姜丝等调料,再加入韭菜煸炒,嫩熟即可。

虫草炖黄雀
【材料】冬虫夏草6g,黄雀12只,生姜2片。
【制法】黄雀切块,将三者放入瓦锅内加水慢火炖至肉熟烂即成。

人参北芪炖乳鸽
【材料】红参10g,北芪30g ,乳鸽1只(50g)。
【制法】北芪加水煮沸后约10分钟,然后与人参、切块乳鸽共放入炖盅内隔水炖3小时即可。

枸杞核桃炖羊肉
【材料】羊肉125g,枸杞子10g,核桃仁15g。
【制法】三者入炖锅加水,并加入姜、葱、料酒炖2~3小时即可。

帕金森病—气血两虚证饮食调护
    亲爱的患者,除了配合药物、康复锻炼等治疗,日常饮食调护也是十分重要的环节,以下是根据您的体质特性为你提供的几款日常药膳。

红枣糯米粥
【材料】红枣20枚、山药60克、糯米100克
【制法】三者文火煮至粥稠,每日1次。

海参汤
【材料】海参(水浸)50克,枣(干)10克,冰糖10克
【制法】先用清水把海参炖烂,再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。

黄鳝汤
【材料】鳝鱼500克,盐3克,味精1克
【制法】黄鳝去肠杂,切段,洗净,加水煮熟,调味。

人参银耳汤
【材料】人参5克,银耳10~15克。
【制法】人参切片入砂锅文火煮2小时,加入银耳熬1小时即可。

山药玉竹鸽肉汤
【材料】白鸽1只,淮山药30克,玉竹20克。
【制法】三味洗净入锅加水煮至鸽肉烂熟,加入调料即可。

首乌参豆汤
【材料】黑豆50克,北沙参30克,首乌10克。
【制法】黑豆浸泡后先煮1小时,再加入后两者共煮半小时取汁饮用。

莲藕红枣猪脊髓骨汤
【材料】莲藕250克、红枣5个、猪脊髓骨500克、生姜2片。
【制法】四物一同放进瓦煲煲至2个半小时,调入适量食盐便成。

鲫鱼补血羹
【材料】鲫鱼500克,桂圆、山药、枸杞各15克,大枣4枚(去核),黄酒100克。
【制法】鲫鱼切段,五味同置碗内加沸水、黄酒各1杯,蒸3~4小时。

乌鸡炖甲鱼
【材料】甲鱼500克,乌骨鸡1000克,调料适量。
【制法】甲鱼洗净入锅加水煮沸,文火烧 20 分钟,取出剔去上壳和腹甲并切成段后入锅,放入乌鸡及调料,小火慢炖至肉软透,拣去姜、葱,调好味即可。

当归炖乌鸡
【材料】乌鸡1000克,女贞子25克,当归50克,桂圆15克。
【制法】乌鸡洗净入滚开水3分钟取起,并与余三味放入锅中炖40分钟,食用时放精盐即可。
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