设为首页|加入收藏|英文版

中医知识

首页 > 健康教育 > 中医知识

入夏,解暑勿忘祛湿

2009年6月3日字号:T|T

 

      “立夏”刚过,岭南的气温一天比一天高,广州的最高气温已超过30℃。广东人一直习惯喝清热祛火的汤水、凉茶来解暑。可实际上,岭南的夏季并不止是高温,受海洋暖湿气流的影响,岭南雨量又比较丰富。所以,在夏季往往是“天暑下迫,地湿上蒸”,有暑夹湿,且有湿又常惹暑,暑湿相连。因此,广东省中医院名医工作室李姝淳医生建议,粤人夏季解暑的时候不能忘记祛湿,要双管齐下。

  广东地湿水温,水质偏燥热,身体易“聚火”。从中医养生的角度讲,人如果阳气亏损或因劳累耗伤津气,则暑热之邪便会乘虚而入,出现头晕脑涨、心烦口干、倦怠乏力或自感发热等症状。再加上湿热的气候影响脾胃运化功能,让人食欲不振,胃口不佳。

  在夏季,广东人常常喝凉茶解暑,但凉茶却不适合常饮,喝多了损伤阳气,导致脾胃不适。以下介绍几种解暑祛湿佳品———

  西瓜、苦瓜

  西瓜和苦瓜是夏季解暑的佳品。夏季天气炎热,流汗多,流失了不少营养物质,比如电解质、矿物质、维生素等,而这两瓜不仅含有丰富的维生素,在中医看来,西瓜、苦瓜还具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。

  西瓜翠衣

  西瓜除了吃红瓤外,其实在中医看来,西瓜翠衣(西瓜绿色外皮)亦是解暑佳品,甚至比瓜瓤还好。吃完瓜瓤,将西瓜皮外边一层薄薄的绿皮切下,冲洗干净后切成小块,入锅后加水煮沸五分钟,离火二十分钟后再煮沸,加适量白糖,即可饮用。而西瓜脆皮(白色的瓜皮),切成薄片,用盐水浸泡后,加醋、糖凉拌,开胃又解暑。

  冰镇苦瓜

  把苦瓜切成薄片,焯水后放在冰块之上,也可放在冰箱里冰镇。食用时,蘸上芥末酱和生抽等配料以解寒性。

  注意:虚寒体质的人对西瓜、苦瓜等寒凉的食物不宜多吃,特别是体虚胃寒者,否则易引起腹泻、腹胀、食欲下降等。另外,过多食用西瓜容易冲淡胃液,引起消化不良或腹泻。

  绿豆汤、冬瓜汤

  中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,所以在夏季,不少市民常常煲绿豆汤消暑。而冬瓜也是消暑的佳品,具有润肺消炎、清热解毒、利大小便、止渴等功效。

  绿豆汤

  绿豆洗净放入锅中,加入适量清水烧开,转用小火煮至绿豆开花,可以放入香草或陈皮,芳香的味道能够醒脾化湿、开胃。注意绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒的功效。

  冬瓜汤

  冬瓜是消暑、止渴、利尿、祛湿之上品,而且认为其主要消暑作用在于皮,因此,煲汤的时候连皮一起煮,效果更佳。用冬瓜、赤小豆、扁豆适量,加上猪骨煲汤。赤小豆和扁豆均有祛湿的功效。

  注意:绿豆、冬瓜性寒,胃寒体虚者不宜多吃。

  扁豆、薏米

  健脾祛湿的汤料在老广家里并不少见,比如莲子、淮山、茨实、薏米、扁豆等,这些均有健脾化湿的功效。不过,祛湿功能较强的要数扁豆,其性平,味甘,既可入药又可作食材,能补脾胃、化湿热。

  扁豆薏米瘦肉汤

  将适量瘦肉与蜜枣、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陈皮放入煲内,加适量水煲约两小时,调味即可。

  砂仁薏米淮山粥

  用砂仁、薏米、淮山加少许大米煲粥食用。此方可健脾祛湿。中医认为,常吃淮山粥,健脾胃而水湿渐化,其祛湿的功效也不错呢。另外,夏天有暑热,可以在快熬好的粥中加一点荷叶,这样可增加清热祛暑、养胃清肠、生津止渴的作用。

  特别提示

  冷饮过多

  易惹湿伤脾


  李姝淳医生提醒,夏季炎热,大家都贪图一时凉爽,常喝冰冻啤酒、汽水和果汁,大叹空调,这些很容易惹湿伤脾胃。其实,喝冰啤酒与冰冻饮料,只是让人口感凉爽,喝多了却伤脾胃,常常会引起脾胃不适。因而,需谨记消暑清热而不伤脾,疏滞利水而不伤阴。

 

来源:金羊网——羊城晚报

受访专家:广东省中医院名医工作室李姝淳医生

记者:张华  通讯员:吴远团、孔抒帆

日期:2009年5月11日

首页|网站地图|法律申明|友情链接|招聘信息|供应商管理|名老中医学术交流|中医健康管理|中医医案管理 |知识管理|在线考试