医学指导
本期当值医生：
中药讲究配伍，食材讲究搭配。相畏相杀，一种中药能够降低或消除另一种中药的偏性，使之更好地发挥功效。
在以冬瓜为主要食材熬制的汤膳中，以火煮制和加生姜入膳，便是“相畏相杀”的体现，降低或消除食材的凉性，更好地发挥缓解湿热的功效，达到祛邪而不伤正的目的。
咸蛋冬瓜肉片汤
材料：
冬瓜500克，咸蛋1个，瘦肉250克，生姜3片，食盐适量。
（1） 冬瓜去皮、切块洗净；瘦肉切片；把咸蛋打到碗里，蛋黄与蛋白隔开。
（2） 热油起锅，放入冬瓜、生姜爆炒，再向锅内加入适量开水，煮沸后转小火煮20-30分钟；
（3） 放入咸蛋黄和瘦肉片，煮2分钟后关火，最后放咸蛋白，调味即可。
炎炎夏日，许多女性朋友为了消暑降温常以各类冷饮相伴，再以油腻辛辣为食，图一时爽快，实则暗伤脾胃，湿浊内困。冬瓜为夏日鲜蔬，味甘性微寒，能清热利湿，减肥降脂，还有一定美白嫩肤的功效，搭配鸭蛋黄、肉质以增鲜提味，生姜以辟腥和中，共熬一碗夏日消暑靓汤。此料理有助于改善面部多油脂、面色暗沉、四肢水肿、大便溏粘、小便黄赤、食欲下降等不适，适合大众在夏日做保健食用，尤宜痰湿、湿热体质者。关注健康，请从这碗靓汤开始。
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